Azúcar, papa y cebolla son los alimentos que más subieron en 2022: aumentaron entre un 196% y 455%

Los alimentos forman parte de uno de los rubros que más incrementó en lo que va del año en San Luis. Si bien, la categoría se ubica por debajo del nivel general, hay víveres que superaron ampliamente el 83,8% que acumula la inflación hasta noviembre y llegan a superar el 400%.

Mes tras mes, estos productos han sido los que más indicen en la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC) porque justamente son los que cubren las necesidades básicas.

Al contrastar los valores relevados por la dirección provincial de Estadísticas y Censos de diciembre 2021 con los de noviembre 2022, se advierte que muchos alimentos superaron el umbral del 81,8 que acumula de forma anual el capítulo de “alimentos y bebidas” en San Luis.

El podio lo encabeza el kilo de cebolla que en 11 meses lleva un alza del 455%. El costo en promedio pasó de $45,88 a $254,83, en ese mismo periodo. Es decir, el precio se quintuplico en menos de un año.

En segundo lugar se encuentra otra de las verduras más demandadas y consumidas como lo es la papa. En su caso, el valor fue de los $45,90 a los $204,26, esto es, un 345% más.

También en la parte alta se ubicó el azúcar, que marcó una variación del 196% debido a que el kilo pasó de los $87,82 a los $260,35.

Sin embargo, estos productos no fueron los únicos que marcaron fuertes alzas en 2022 y que impactaron de lleno en el bolsillo de los sanluiseños. Se suma la banana con un costo que incrementó de los $187,41 a los $480,83 (156%).

Similar fue el caso de la docena de nuevos, que tuvo un aumento del 154%, teniendo en cuenta que en diciembre del año pasado estaba a $150,93, mientras que en noviembre llegó a los $384,19.

Un 145% también subió la harina de trigo común y la mayonesa en sachet por 125 centímetros cúbicos. La primera fue de los $67,70 a los $166,19 y la segunda de los $64,56 a los $158,62.

Otra de las fuertes variantes se produjo en el precio del café envasado por 250 gramos. En 11 meses pasó de los $235,88 en promedio a los $548,14, llegando a un 132%.

Por encima de la barrera del 100% se ubicaron además la manzana por kilo con un 118% (de $194,71 a $425,43); el pan francés tipo mingón con un 116% (de $147,69 a $319,46); la leche fresca entera en sachet por 1 litro con un 113% (de $128,84 a $274,87); el vinagre de vino con un 107% (de $138,76 a $282,37); los fideos secos tipo guisero con un 106% (de $93,73 a $193,18); y el puré de tomate en conserva con un 101% (de $71,33% a $143,76).

Por otro lado, hubo más alimentos que aumentaron por encima del nivel general del rubro, es decir, del 81,8. Un ejemplo de ellos es el pollo (93%), el filet de merluza (82%), el aceite de girasol (97%), el queso cuartirolo (82%), y el tomate redondo (92%).